La vache est un herbivore ! Et cela n’a pas échappé à Gaétan.

d’avril à octobre, leur troupeau pâture de bonnes prairies naturelles Bio

bordées de haies, Les vaches se régalent.

Le climat Avesnois ne permet pas de pâturer plus longtemps,

mais ce n’est pas si grave. Durant l’automne et l’hiver c’est banquet à l’étable !

Trêfles, Luzernes, Ray-Grass et une pincée de céréales sont au menu.

Un restaurant Bio 5 étoiles pour bovins !

Les animaux sont écoutés et respectés.

Le lait est produit par l’EARL de La Ronflette, à quelques kilomètres de la laiterie.
Agriculteurs herbagers, Gaétan et Amélie sont en Bio depuis 1996.
Le lait de leurs vaches est un grand cru !
C’est essentiel pour élaborer de savoureux desserts.

Les liens tissés de nombreuses années font de cette collaboration un projet humain fort.