Nous débutons la production dans un atelier relais, aux normes sanitaires CE.

Tout est fait à la main, préparation de la recette, empotage, operculage et mise en frigo.

Nous construirons une belle laiterie dès que nous en aurons les moyens !

PRODUIRE ET CONSOMMER LOCAL !

Le bon lait Bio est acheté à la ferme de la ronflette, à 15 kms de la laiterie.

Pour vous donner le meilleur, la chicorée Bio est achetée à Orchies, la crème Bio en Région.

PARTICIPER AUX FILIÈRES LOCALES

La majeure partie du Lait Bio de Gaétan est collecté par BIOLAIT.

BIOLAIT est le premier collecteur de Lait Bio en France. C’est une véritable coopérative

dans laquelle l’ensemble des décisions prises, sont validées par les producteurs Biolait de la France entière.

Le lait qui est acheté par la LAITERIE JEANJEAN rémunère mieux le producteur.

Travailler en circuit-court est donc une bonne valorisation économique pour Gaétan.

C’est aussi une fierté de savoir que son lait est transformé et vendu localement !